Súp lơ xanh hay còn gọi là cải xanh có tên khoa học là Beneforte được lai giống giữa cải xanh bình thường và một loại cải dại ở vùng Sicilly, vì vậy nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại cải xanh khác.
Bà Davidson ở đại học East Anglia đã sử dụng cải xanh trong vòng 2 tuần, một khoảng thời gian ngắn để có thể tạo ra sự thay đổi thế nhưng bà vẫn hy vọng có thể tìm thấy bằng chứng cho thấy loại cải đặc biệt này có lợi cho con người. Bà cho rằng " Mặc dù loại cải này chưa thể chữa trị và chặn được quá trình viêm khớp .. song cải xanh có thể coi là một món ăn phòng bệnh viêm khớp"
Khi các nhà nghiên cứu trên tế bào và chuột cho thấy: các hợp chất có trong cải xanh có thể ngăn chặn một enzym nguy hiểm làm hủy hoại sụn.
Cơ thể chúng ta hấp thụ hợp chất glucoraphanin có trong cải xanh và biến đổi nó thành một chất gọi là sunlforaphane chúng có tác dụng bảo vệ các khớp.
Có thể thấy hiện nay các nhà bác học mới nghiên cứu ra súp lơ có tác dụng phòng bệnh và làm chậm quá trình viêm khớp. Và vẫn đang trong quá trình tìm hiểu và thử nghiệm tác dụng của súp lơ xanh trong việc chữa trị khỏi bệnh viêm khớp.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét