Thiên lý là dây leo quấn có tên khoa học là Telosma cordata thuộc họ Asclepiadaceae. Thiên lý thường được trồng leo trên giàn, cành non phủ mịn, là có phiến hình tim, hoa ăn được thường dùng để nấu canh, xào với thịt..
Hoa thiên lý được coi là là một bài thuốc chữa bệnh "độc ít mà bổ nhiều". Trong 100g hoa thiên lý thì có :
- 2,9g chất đạm
- 2,8g đường bột
- 3g chất xơ
-1,2mg chất sắt
- 1,17mg caroten
- 53mg photpho
- 52mg canxi
- 0,19mg vitamin B1
- 0,13mg B
- 1,1mg PP
- 45mg vitamin C
Ngoài ra theo nghiên cứu, hoa thiên lý còn chứa nhiều vitamin E, kẽm và một số vi lượng cần thiết cho hoạt động của con người cũng như cây. Chúng ta cũng cần tìm hiểu thêm về chất alkaloid - đây được coi là chất có chứa độc tính nhưng chưa đủ gây ngộ độc trong phòng thí nghiệm. Ta thường cho rằng alkaloid là chất độc nhưng hoàn toàn cũng không hẳn như vậy, đây là chất gặp nhiều trong các loại thực vật và có tính chất sinh lí cao đối với cơ thể con người. Một liều lượng nhỏ của nó cũng có thể gây chết người nhưng nó cũng là một trong các thành phần trị liệu dùng làm dược phẩm trị bệnh đặc hiệu như dùng để làm thuốc giảm đau.
Với nhiều dưỡng chất, hoa thiên lý thường được dùng làm để chữa bệnh, có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng, giúp người già trị chứng phì đại tiền liệt tuyến, tăng cường sức đề kháng.
Còn với đông y, thì hoa thiên lý có tính ngọt, bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần giúp ngủ ngon giấc. Không chỉ vậy hoa thiên lý còn có rất nhiều tác dụng như giảm chứng đi tiểu đêm, đau mỏi lưng, chống viêm, viêm giác mạc
Với những tác dụng trên bạn có thể bổ sung các món ăn từ hoa thiên lý để có thể bảo vệ sức khỏe mà lại có thêm món ăn ngon miệng. Lưu ý khi chế biến các món ăn với hoa thiên lý thì không nên đun quá chín như vậy sẽ làm giảm dưỡng chất và không ngon
0 nhận xét:
Đăng nhận xét